|
 ITALIAN LINKS
イタリア発、イタリア語系サイト＆ブログ。イタリア料理を嗜好する人、イタリアの地を目指す人、さらなる高みへのぼらんとする料理人、ジャーナリストを目指す人、必見。
|
 |
「Ristoranti d’Italia」「Vini d’Italia」で知られるガイドブックのガンベロロッソ。お家騒動や破綻説はいつものことだが、それにも増して毎年新たなる手法での表現を模索する探究心と、向上心は見習うべきことが多い。
|
 |
「Il Giornale」ジャーナリスト、パオロ・マルキが主宰するイデンティタ・ゴローゼ。毎年1月ミラノで行なわれる同名の料理プレゼンテーションはイタリアのトップシェフが世界各国のゲストを迎え撃つ形で、最新のトレンドが分かる必見のイベント。
|
 |
ご存知スローフード協会の公式HPは一朝一夕の知識では理解できない、歴史とテリトリーに根ざした深い内容。
|
 |
老舗料理雑誌クチーナ・イタリアーナの公式サイト。今も昔も変わらないクラシックなイタリア料理はイタリア家庭の良心。オレ流など介在しえない正統の美しさを表現。
|
 |
レプブリカ紙の週刊誌、エスプレッソの公式サイト。ストラン版とワイン版の２種類があるグイダ・エスプレッソも出してます。
|
 |
敏腕PR、シルヴィア・フィオレンティーニが仕切るキャンティ・クラッシコ協会公式サイト。みなさん、今年もキャンティ・クラッシコを飲みましょう。
|
 |
イタリア老舗協会の公式サイト。古い店にはワケがある、はずだが現実は玉石混淆。ただ古いだけの店も多いが、それを見分ける眼力を身につける意味でも欠かせない、温故知新ファン必見。
|
JAPANESE LINKS
日本語で書かれたイタリア料理、ワインなどのサイト＆ブログです。
|
 |
雑誌「料理通信」の公式ブログ、トリッパ通信。東京での料理イベントなど、最速＆最新情報はこちらからどうぞ。
|
 |
フィレンツェの友人、横田夫妻が主宰するペルバッコはワイナリーツアーや料理教室はじめ、従来の枠にとらわれないイタリア個人旅行をサポート。毎月29日に開催される「肉の日」の主催もこちらです。ブログはこちらから。
|
 |
イタリアワインを多く輸入する日欧商事の公式サイト。
|
 |
イタリア文化会館の公式サイト。アニェリ・ホールでのイベントは毎回興味深いものがあります。
|
 |
中目黒にある料理研究家、パンツェッタ貴久子さんのレストラン「コチネッラ」の公式サイト。
|
 |
イタリア最大手のパスタメーカー、バリラの日本語版サイト。Dove c’e’ casa, c’e’ Barilla.
|
 |
玉川田園調布にある料理研究家、有元葉子さんのお店、ショップ281の公式サイトです。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
