ファッション系の人（デザイナーから繊維関係まで含む）にはお馴染みの業界系の店。店内はモダンフレスコ？で独特の雰囲気。それに加えてお客が派手。イタリア人だろうが日本人だろうがみんな派手です。でもときどき日本のビジネスマンがたが異色ムードを漂わせているのも事実。しかし、なぜこの店にはこんなにF系が多いのか？それはここのオーナーがすごく変わり者で有名人だからよ、と教えてくれたのはフィレンツェの母Y女史。彼女のご主人はここのコックでもある。というわけで彼女に連れていってもらった。なぜなら、すこぶる高いからである。フリで二人で行ってまともに食べたら、貧乏学生には死ぬほど辛いかもしれない。それはさておき、食べたもの。プリモにトマトベースの花ズッキーニソースのスパゲティとスパゲッティ・ズィオ・アルファーリ（生サルシッチャとトマトのソース）。新鮮な素材の味がして非常においしい。量もたっぷり。セコンドはブラチョーラ・イタリア（大量のサラダの上にコトレッタ）とスカロッピーネ・アル・アヴォカド（すごく濃厚なお味。大量のスパゲティの後にこれを平らげるのは至難の業。よって半分以上残すはめに）。ワインはYさんのお気に入り、カステッロ・ディ・ブローリオのカザルフェッロ。これは本当においしいサンジョヴェーゼで、この時以来病みつき。安くないので買えないけど。お会計はコックの奥様のお友達価格で１人50,000lit.。ほんとならもっとするでしょう。（ま）
それ以来ちょくちょくお邪魔してます。カルチョーフィのスパゲッティは本当に絶品。タコとかカラスミとかほかの店ではあまりみかけないシーフードが多いのも特徴。大抵は日本では食べられない料理だけれど日本人向きに思うのは、やっぱり僕たち日本人はイタリアンが好きだから？絶品はからすみのスパゲッティ。乾燥ボッタルガをすり下ろしただけのがからすみパスタだと思ってたら大間違い。正統派カリアリ式のクリーミーなからすみパスタを食べるならここしかない。皇帝風というオレンジソースのシーフードパスタもいい。春先ならばガルガ名物カルチョーフィのパスタ。狂牛病問題が吹き荒れる昨今だが子牛のレバーソテー、セージ風味はやみつきになる。余談だがわが家の子猫はガルガの猫である。（匡）
確かにカラスミのスパはうまい。インペラトーレもうまい。しかし値段も高い。紹介した人から高すぎ、の声をよく聞く。それと態度が悪くて頭にきた、という話もよく聞くし、実際にむかつくこともままある。詳しくは書かないけどオーナーの家庭の事情もあって、なんだかんだごたごたしてる。話が伝わって無いこともままある。一番態度がよくなかった女給仕は解雇された。味はともかくマイナス面が多い今日このごろ、かつてのベスト3からやむなく圏外へと降格いただいた2003年版である。復活を希望する。でも相変わらず料理はうまい。カラスミスパはかの福山雅治氏も大絶賛したほど。御一緒したのは私です。（匡）
●店データ Via del Moro 48R tel055-2398898
2003年11月
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