2004年6月にオープンしたばかりの現在フィレンツェでもっとも注目されているレストラン。女性シェフ、ベアトリーチェが作るのはシーフード・ベースでアンコーナのレストランで「ミティコ」といわれたブロデット・ディ・ペッシェが自慢。しかしシンプルなトスカーナ料理も美味しい。大麦のミネストラ、野菜のリゾット。アルノ川にはり出した4宅限定のテラス席はとても眺めよし。新婚旅行で行くならここだろうなぁ(笑)さすがフェラガモ、演出がニクイ(匡)
●店データ Borgo San Jacopo,14 Firenze tel055-27261 日曜、祝日休
2004年12月
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