Firenzeのレストラン

A

Accadi(アッカディ)
Akaia(アカイア)
Alle Murate(アッレ・ムラーテ)
Angels( エンジェルス)
Angiolino( アンジョリーノ)
Antelesi (アンテレージ)
Antico Ristoro Cambi( アンティコ・リストロ・カンビ)
Armando (アルマンド)

B

Baccus(バッカス)
Baldovino(バルドヴィーノ)
Bambino(バンビーノ)
Beccofino(ベッコフィーノ)
Belcore(ベルコレ)
Belle Donne(ベッレ・ドンネ)
Boccadama(ボッカダーマ)
Boccanegra(ボッカネグラ)
Boldino(ボルディーノ)
Borgo San Jacopo(ボルゴ・サン・ヤコポ)
Buca dell'Orafo(ブカ・デッル・オラフォ)
Buca Lapi(ブカ・ラーピ)
Buca Mario(ブカ・マリオ)
Buca San Giovanni(ブカ・サン・ジョヴァンニ)

C

Cammillo(カミッロ)
Cantinetta Antinori(カンティネッタ・アンティノーリ)
Canova(カノーヴァ)
Cantinone(カンティノーネ)
Carabaccia(カラバッチャ)
Cavolo Nero(カーヴォロ・ネロ)
Celestino(チェレスティーノ)
Cento Poveri(チェント・ポーヴェリ)
Cestello(チェステッロ)
Cibrerino(チブレリーノ)
Cibreo(チブレオ)
Cinghiale Bianco(チンギアーレ・ビアンコ)
Ciro&Sons(チロ&サンズ)
Coco Lezzone(ココ・レッツォーネ)
Coquinarius(コクイナリウス)

D

Dante(ダンテ)
Dantesca(ダンテスカ)
Da Rocco(ダ・ロッコ)
Da Stefano(ダ・ステファノ)
Del Calmine(デル・カルミネ)
Don Chisciotte(ドン・キショッテ)
Duca Cosimo de'Medici(ドゥカ・コジモ・デイ・メディチ)

F

Filipepe(フィリペペ)
Finistrae(フィニストラエ)
Francescano(フランチェスカーノ)
Frescobaldi Wine Bar(フレスコバルディ・ワイン・バー)
Funiculi(フニクリ)
Fuori Porta(フオリ・ポルタ)
Fusion BAR(フュージョン・バー)

G

Garga(ガルガ)
Ginone(ジノーネ)
Grotta di Guelfa(グロッタ・ディ・グエルファ)
Gozzi(ゴッツィ)
Gustavino(グスタヴィーノ)

H

Habitation Liquida( ハビタシオン・リクイダ)

I

Il Latini(イル・ラティーニ)

L

Le Barrique(レ・バリック)
Leonardo(レオナルド)
Lob's(ロブス)
Loggia(ロッジャ)

M

MammaGina(マンマジーナ)
Marione(マリオーネ)
Mosacce(モザッチェ)

N

Nella(ネッラ)
Nerbone(ネルボーネ)

O

Olio & Convivium(オリオ・エ・コンヴィヴィウム)
Omero(オメロ)
Onice(オニチェ)
Open BAR(オープン・バー)
Osteria de'Benci(オステリア・デイ・ベンチ)
Osteria del Cafe Italiano(オステリア・カフェ・イタリアーノ)
Osteria san Niccolo(オステリア・サン・ニッコロ)

P

Perseus(ペルセウス)
Pandemonio(パンデモーニオ)
Pane e Vino(パーネ・エ・ヴィーノ)
Paoli(パオリ)
Pentola d'oro(ペントラ・ドーロ)
Pizzaiuolo(ピッツァイウオーロ)
Pork's(ポークス)
Portale(ポルターレ)

Q

4 Amici(クワットロ・アミーチ)
Quattro Leone(クワットロ・レオーネ)

R

Raddi(ラッディ)
Ruggero(ルッジェーロ)
Ruth(ルス)

S

San Carlo(サン・カルロ)
Santo Bevitore(サント・ベヴィトーレ)
Sedano Allegro(セーダノ・アッレグロ)
Sei Divino(セイ・ディヴィーノ)
Semidivino(セミ・ディ・ヴィーノ)
Sosta del Rosselino( ソスタ・デル・ロッセリーノ)
Sostanza(ソスタンツァ)
Sottovoce(ソットヴォーチェ)
Spada(スパダ)

T

Tira Baralla(ティーラ・バラッラ)
The Lounge(ザ・ラウンジ)
13 Gobbi(トレディチ・ゴッビ)
Tre Merli(トレ・メルリ)
Tre Panche(トレ・パンケ)
Tre Soldi(トレ・ソルディ)

V

Vecchia Bettola( ヴェッキア・ベットラ)
Vico del Carmine(ヴィーコ・デル・カルミネ)
Vinaino(ヴィナイーノ)
Vinesio(ヴィネジオ)
Vino e Carpaccio(ヴィーノ・エ・カルパッチョ)


Beccofino(ベッコフィーノ)
FIRENZEにかつてなかった都会派?レストラン



 1999年の夏にオープン以来ちょっとお洒落なフィレンツェ人、もしくは裕福なアメリカ人観光客(日本人も含む)に人気の店である。要するにかつてフィレンツェにはなかったタイプの店である。ウェイティングバーがあって立ち飲みが出来る。ガラス張りのオープンキッチンは見ているものを飽きさせない。都市の構造上やむえをえないのだがフィレンツェではしたくてもできないスタイルの店なのである。営業許可をとるのはきっと大変だったことと思う。オーナーはスコットランド人。そのせいかコック、カメリエーレともにインターナショナル、外国人が多い。

 料理は基本的に日替わり。料理部門はオステリア・レンドラ、ワインはカステッロ・ディ・フォンテルートリが後押ししているだけあってさすがのラインアップ。食前酒からデザートワイン、前菜からドルチェまで例え4人で行ってばらばらのものを頼んでもきっちりと満足が行く。これって結構難しいことだと思う。

 きのこの温かいテリーヌ、ファリナータ、トスカーナ風いんちきスーゴ(肉なしラグー)のリガトーニ、ズッキーニとカラマリのキタッラ、コントロフィレット・ディ・マンツォ・カルチョーフィ添え、若鶏のレンガ焼き白いんげん豆など。ベースはあくまでトスカーナ料理である。しかしメニューを見た際の文字面は同じでも、料理が運ばれてきた瞬間トラットリアで見かけるトスカーナ料理と一味違うことに気付くでしょう。

 週末は満席で2回転するくらいのにぎわいぶりで料理がなかなかこない、予約の時間にまだ席が空いてない、などの混乱がときたまあるがサービスは誠意がこもっている。ある夜飲んだのはSt.ValentinのソーヴィニヨンブランとBANFIのSUMMUS。忙しすぎてワインを冷やすのが間に合わないのかスプマンテと白がぬるかった。(匡)

 最近ちょっと人気がない。昼の営業もやめて夜のみ。それでも客は少ない。やはりフィレンツェでは新しいスタイルの店は長続きしないのか?(匡)

●店データ Piazza degli Scarlatti tel055-290076 日休

1999年10月


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