Firenzeのレストラン

A

Accadi(アッカディ)
Akaia(アカイア)
Alle Murate(アッレ・ムラーテ)
Angels( エンジェルス)
Angiolino( アンジョリーノ)
Antelesi (アンテレージ)
Antico Ristoro Cambi( アンティコ・リストロ・カンビ)
Armando (アルマンド)

B

Baccus(バッカス)
Baldovino(バルドヴィーノ)
Bambino(バンビーノ)
Beccofino(ベッコフィーノ)
Belcore(ベルコレ)
Belle Donne(ベッレ・ドンネ)
Boccadama(ボッカダーマ)
Boccanegra(ボッカネグラ)
Boldino(ボルディーノ)
Borgo San Jacopo(ボルゴ・サン・ヤコポ)
Buca dell'Orafo(ブカ・デッル・オラフォ)
Buca Lapi(ブカ・ラーピ)
Buca Mario(ブカ・マリオ)
Buca San Giovanni(ブカ・サン・ジョヴァンニ)

C

Cammillo(カミッロ)
Cantinetta Antinori(カンティネッタ・アンティノーリ)
Canova(カノーヴァ)
Cantinone(カンティノーネ)
Carabaccia(カラバッチャ)
Cavolo Nero(カーヴォロ・ネロ)
Celestino(チェレスティーノ)
Cento Poveri(チェント・ポーヴェリ)
Cestello(チェステッロ)
Cibrerino(チブレリーノ)
Cibreo(チブレオ)
Cinghiale Bianco(チンギアーレ・ビアンコ)
Ciro&Sons(チロ&サンズ)
Coco Lezzone(ココ・レッツォーネ)
Coquinarius(コクイナリウス)

D

Dante(ダンテ)
Dantesca(ダンテスカ)
Da Rocco(ダ・ロッコ)
Da Stefano(ダ・ステファノ)
Del Calmine(デル・カルミネ)
Don Chisciotte(ドン・キショッテ)
Duca Cosimo de'Medici(ドゥカ・コジモ・デイ・メディチ)

F

Filipepe(フィリペペ)
Finistrae(フィニストラエ)
Francescano(フランチェスカーノ)
Frescobaldi Wine Bar(フレスコバルディ・ワイン・バー)
Funiculi(フニクリ)
Fuori Porta(フオリ・ポルタ)
Fusion BAR(フュージョン・バー)

G

Garga(ガルガ)
Ginone(ジノーネ)
Grotta di Guelfa(グロッタ・ディ・グエルファ)
Gozzi(ゴッツィ)
Gustavino(グスタヴィーノ)

H

Habitation Liquida( ハビタシオン・リクイダ)

I

Il Latini(イル・ラティーニ)

L

Le Barrique(レ・バリック)
Leonardo(レオナルド)
Lob's(ロブス)
Loggia(ロッジャ)

M

MammaGina(マンマジーナ)
Marione(マリオーネ)
Mosacce(モザッチェ)

N

Nella(ネッラ)
Nerbone(ネルボーネ)

O

Olio & Convivium(オリオ・エ・コンヴィヴィウム)
Omero(オメロ)
Onice(オニチェ)
Open BAR(オープン・バー)
Osteria de'Benci(オステリア・デイ・ベンチ)
Osteria del Cafe Italiano(オステリア・カフェ・イタリアーノ)
Osteria san Niccolo(オステリア・サン・ニッコロ)

P

Perseus(ペルセウス)
Pandemonio(パンデモーニオ)
Pane e Vino(パーネ・エ・ヴィーノ)
Paoli(パオリ)
Pentola d'oro(ペントラ・ドーロ)
Pizzaiuolo(ピッツァイウオーロ)
Pork's(ポークス)
Portale(ポルターレ)

Q

4 Amici(クワットロ・アミーチ)
Quattro Leone(クワットロ・レオーネ)

R

Raddi(ラッディ)
Ruggero(ルッジェーロ)
Ruth(ルス)

S

San Carlo(サン・カルロ)
Santo Bevitore(サント・ベヴィトーレ)
Sedano Allegro(セーダノ・アッレグロ)
Sei Divino(セイ・ディヴィーノ)
Semidivino(セミ・ディ・ヴィーノ)
Sosta del Rosselino( ソスタ・デル・ロッセリーノ)
Sostanza(ソスタンツァ)
Sottovoce(ソットヴォーチェ)
Spada(スパダ)

T

Tira Baralla(ティーラ・バラッラ)
The Lounge(ザ・ラウンジ)
13 Gobbi(トレディチ・ゴッビ)
Tre Merli(トレ・メルリ)
Tre Panche(トレ・パンケ)
Tre Soldi(トレ・ソルディ)

V

Vecchia Bettola( ヴェッキア・ベットラ)
Vico del Carmine(ヴィーコ・デル・カルミネ)
Vinaino(ヴィナイーノ)
Vinesio(ヴィネジオ)
Vino e Carpaccio(ヴィーノ・エ・カルパッチョ)


Baccus(バッカス)
またまたリニューアル、この場所は鬼門か?


 我々がフィレンツェに住むようになって3年9ヶ月、その間に2度も経営が変わるというのは場所が悪いのか、はたまた、単なる巡り合わせか。ここは以前は安く食べられるピッツェリアだったらしいが、98年の秋に新装オープン、ピッツァもあるけれど大盛りサラダやカウンターに前菜がいろいろ並ぶ、なんだかアメリカンな店となり、そしてさらに2001年6月に魚介料理の店として現在に至る。

 一貫して明るい(明るすぎる程。健全な感じではあるが、隠れるところもないような雰囲気が、うーん・・・)照明とインテリアで、まぁそれはいいのですが、肝心の料理のほうは、昨今の魚介ブーム(フィレンツェレストラン界では密かに魚介レパートリーが増えつつある)にのっかって、しかもボリュームという点で他にない独自性を売ろうというところがまず目につく。聞けば、実はバーニョ・ア・リーポリではすでに知られた魚介料理&ピッツェリア「ラックア・ケータL'ACQUA CHETA」の姉妹店としてチェントロに進出したのだそうな。そちらでボリュームたっぷりの店として成功しているので、そのスタイルをチェントロに持ち込んだということらしい。

 量は確かにすごく多い。前菜で、温かい海の幸の盛り合わせなんかを頼むと、「二人で大丈夫か」とカメリエーレに念を押される。出てくると確かに、これは前菜だけで今日はおしまいかもと思うくらいの大きな鍋で出てくる。イタリア人だと、二人でこれを頼むと後はパスタくらいしか食べられないらしい。日本人にはパスタも無理のように思える。この前菜は基本的に2〜4人前で、4人ならばその後、パスタ、セコンドもいける、というように計算してとりかかるべきものなのだ。それ以外にもパスタでやはり2〜4人前というのがあるし、とにかくオーダーする前に回りの人の食べているものを見回し、さらにカメリエーレに分量を確認するのがこの店の正しい利用の仕方。でも、フィレンツェで肉ばっかり、という嫌気気分に陥っているときには便利な店。食べきれなくて残すくらいたくさんの魚介が見たいという時におすすめである。

 またまた経営が変わって現在の様子は・・・よく分かりません。何を打ち出したいのかよく分からないのです。でもいつも愛想もいいし、料理だって悪くはない。一体何が悪いのだろうか?やはり場所が悪いとしか思えない。(匡)

 その後またしても経営が変わったみたいで現在もよく分かりません(匡2005)

●店データ  Borgo Ognissanti 45R tel055-283714 月休

2001月7日6日(金)

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